Как снизить расходы в ресторане без ущерба для качества
Для чего нужен: откидывать пасту, овощи и крупы после варки, мыть продукты
Щипцы различаются материалом, размером и жаропрочностью. Если у вас сковорода с антипригарным покрытием, лучше берите инвентарь с наконечниками из силикона или пластика.
Губки для мытья посуды: они могут быть использованы для удаления загрязнений с пола или рабочих поверхностей.
Продуманный набор инвентаря помогает готовить разные блюда и при этом не захламляет шкафы ненужными вещами.
Рассказываем, как выгодно пользоваться кредиткой и получать деньги там, где другие их теряют
высокотехнологичные декантеры, способные полностью раскрыть вкус и аромат благородного напитка за считанные секунды;
Планировка должна быть оформлена таким образом, чтобы ваша кухня могла вместить все нужное оборудование, но не выглядеть при этом загроможденной.
Вот еще несколько факторов, которые следует учитывать при выборе системы вентиляции:
Деревянные доски прихотливее в уходе — их нужно дезинфицировать, обрабатывать минеральным маслом и воском.
Это прочные машины, которые в основном используются для приготовления фарша. Большинство кухонь ресторана обходятся без них.
Если у вас индукционная плита, убедитесь, что сковородка с ней совместима.
Выбирайте кухонное оборудование для ресторана любой, какой нравится и вписывается в ваш бюджет. Главное — перед покупкой убедитесь, что противень поместится в вашу духовку.
Вторые обычно соединяются с вашей духовкой, а первые- существуют отдельно.